ד"ר רפי גרוסגליק

ד"ר רפי גרוסגליק הוא בעל תואר ראשון במדעי ההתנהגות, תואר שני (בהצטיינות) בסוציולוגיה ואנתרופולוגיה , ותואר דוקטור מהמחלקה לסוציולוגיה מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב. כעת רפי הוא מלגאי פוסט-דוקטורט ע"ש יונתן שפירא, בחוג לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, אוניברסיטת ת"א. הוא מלמד באוניברסיטת בן-גוריון ובאוניברסיטה הפתוחה. החל מתשע"ה הוא מלמד בבי"ס ללימודי הסביבה ע"ש פורטר את הקורס "צריכה,תרבות,סביבה וחברה בעידן הגלוקאלי".

העולם על הצלחת: צריכה, תרבות, סביבה וחברה בעידן הגלוקאלי

• גלובליזציה של התרבות
• סוציולוגיה של אוכל
• צריכה ותרבות חומרית

Articles and Book Chapters

Grosglik, R. (accepted). Globalizing a National Dish. Ethnologie Française – Special Issue "Israël au Quotidien" [Everyday Israel].

Grosglik, R., & Ram U. (accepted). Chinese Food and Cultural Globalization in Israel. "Megamont" [In Hebrew].

Grosglik, R. (accepted). Post-National Organic: Globalization and the Field of Organic Food in Israel. Chapter in "Re-Thinking Organic Food and Farming in a Changing World", Bernhard Freyer and Jim Bingen (Eds.). Kluwer (springer).

Grosglik, R., & Ram, U. (2013). Authentic, Speedy and Hybrid: Representations of Chinese Food and Cultural Globalization in Israel. Food, Culture and Society, 16(2), 223-243.‏

Avieli, N., & Grosglik, R. (2013). Food and Power in the Middle East and the Mediterranean: Practical Concerns, Theoretical Considerations. Food, Culture and Society, 16(2), 181-195.‏

Grosglik, R. (2012). Symbolic Cosmopolitanism, Structural Hedonism: Organic Hummus and Cultural Glocalization in Israel.  Hagar: Studies in Culture, Polity and Identities, 10(2), 139-159.

Avieli, N., & Grosglik, R. (2013). Food and Power in the Middle East and the Mediterranean – Editors' Introduction. Hagar: Studies in Culture, Polity and Identities,10(2), 3-15.   

Grosglik, R. (2012). Global Ethical Culinary Fashion and a Local Dish: Organic Hummus in Israel. Critical Studies in Fashion & Beauty, 2(1-2), 165-184.

Grosglik, R. (2011). Organic Hummus in Israel: Global and Local Ingredients and Images. Sociological Research Online, 16(2), 3-14.

Edited Volumes (Guest Editor)

Avieli N., & Grosglik, R. (Eds.) (2013). Food, Power and Meaning in the Middle East and the Mediterranean – Special Issue in: Food, Culture and Society.

Avieli N., & Grosglik, R. (Eds.) (2012). Food, Power and Meaning in the Middle East and the Mediterranean – Special Issue in: Hagar - Studies in Culture, Polity and Identities.