זהו סמינר מתודולוגי שיתנהל מול פנקסי קהילה. קהילת קרקוב, החשובה שבקהילות היהודיות בפולין במאות השש עשרה והשבע עשרה, הייתה גם הקהילה ששרדו ממנה תעודות קהילתיות יותר מאשר בקהילות אחרות. תקנות הקהילה המוקדמות ביותר נוסחו על ידי פרנסיה ("תקנות שנ"ה), ושורה של פנקסים של מוסדות הקהילה ניצלו מאבדון על ידי היסטוריונים מקומיים שאספו אותם מתוך בתי הכנסת העתיקים של הקהילה. הם גם העתיקו אותם ופרסמו אותם בבמות ספרותיות שונות. הסמינר יעשה שימוש נרחב בתעודות אלו, על מנת להעמיד תמונה רחבה ככל שניתן של חיי היום יום של הקהילה קודם לחלוקות פולין.