ביוכימיה - אנזימולוגיה ומטבוליזם (0455.2548) Biochemistry-Enzymology and Metabolism

• מבוא לביוכימיה ומולקולות ביולוגיות (כולל: חלבונים, סוכרים, ליפידים וחומצות גרעין) • מבנה המים, חומצה, בסיס, PH , PK, הידרופוביות והידרופיליות • מבוא לחומצות אמיניות וחלבונים • תכונות של חומצות אמיניות, אמפוטריות, ריאקציות אופיניות • זיהוי אפיון ובדוד של חומצות אמיניות, כרומטוגרפיה שיטות הפרדה • מבנה ראשוני, שניוני, שלישוני ורביעוני של חלבונים • אלוסטריה, המוגלובין • בדוד חלבונים ואפיונם • מבוא לאנזימטיקה: קינטיקה אנזימטית, אנרגית אקטיבציה, ריאקציות מסדר אפס, ראשון ושני • אנליזה של קינטיקה אנזימטית , KM, V max • עיכוב של אנזימים. עיכוב תחרותי ובלתי תחרותי. עיכוב בלתי הפיך • גורמים המשפיעים על פעילות אנזימטית: PH, טמפרטורה, יונים, מעכבים ספציפיים של אנזימים. מנגנון הפעילות של כימוטריפסין • רגולציה של פעילות אנזימטית: אנזימים אלוסטריים, מודיפיקציה קוולנטית • מבוא לביוארגטיקה: תרמודינמיקה וישום לביוכימיה. מבוא למטבוליזם • מבנה סוכרים, פרוק וביוסינטזה של רב סוכרים, גליקוליזה • מעגל Krebs • גלוקונאוגנזה, מעגל הפנטוזות • ליפידים: תפקיד, מיון ומבנה: מטבוליזם של חומצות שומן, שעוות, אצילגליצרולים (טריאצילגליצרולים) ופוספוליפידים ספינגוליפידים, ליפידים פשוטים, טרפנים, סטרואידים (סטרולים) • מבנה ממברנות: ליפידים בממברנות - bilayer ותכונותיו. חלבונים בממברנות: פריפרליים ואינטגרלים. דטרגנטים אורינטציה, פלואידיות. חלבוני מודל. מודלים של מבנה ממברנות • מבנה מיטוכונדריה, חמצון-חיזור ושרשרת הנשימה • פוספורילציה אוקסידטיבית ופוטפוספורילציה • מערכות טרנספורט: מפל אלקטרוכימי, פוטנציאל ממברנה, סוגי טרנספורט, פסיבי, אקטיבי, משאבות: facilitated diffusion נשאים. • Na K-ATPase, Ca ATPase טרנספורט אקטיבי המונע ע”י מפלי יונים • Na-K-ATPase • יונופורים. בקטריורודופסין, רודופסין ראיה. • מטבוליזם של ליפידים: פרוק וביוסינטזה, עיכול שומנים ליפופרוטאינים בקרה הורמונלית. • מטבוליזם של חנקן אורגני: מעגל האוריאה, פירוק חומצות אמיניות. • טרנסדוקציה של סיגנלים לתוך התא • אינטגרציה של תהליכים מטבוליים.

נוכחות חובה

הרכב ציון: הרכב ציון הסופי: בחינה סופית 80% שני בחנים 20% תלמיד אשר לא יגיש לפחות 80% מהתרגילים במועדם - לא יורשה לגשת לבחינה הסופית

מטלת סיום: בחינה בכתב

ספרות: L. Stryer Biochemistry Principles of Biochemistry - Lehninger מהדורה אחרונה